Collines Rhodaniennes IGP, Confluence, Vignoble de Boisseyt

Les raisins sont récoltés à la main en caissettes. La vinification s’effectue par parcelle en cuve de 30 HL. Les levures indigènes permettent la fermentation. La vinification est propre à la nature de la parcelle afin de respecter au mieux le raisin et le terroir. Des remontages doux à la manière d’une infusion sont effectués tous les 2 jours. 7 mois d’élevage en barriques de 2 vins. DÉGUSTATION Ce vin présente les caractéristiques typiques de la Syrah : un nez intense et pur de fruits rouges et noirs, avec une bouche friande d’une texture souple et salivante. ACCORDS PARFAITS Cette Syrah « Confluence » accompagnera parfaitement les viandes rouges, les canettes farcies ou les magrets rôtis.