Sancerre AOC, Grande Cuvée, Comte lafond, 2020

Le Sancerre Rouge "Comte Lafond Grand Cuvée" du Baron De Ladoucette représente la quintessence de l'excellence dans la production de vins rouges de l'appellation Sancerre, terroir connu avant tout pour ses vins blancs extraordinaires mais qui, grâce à des producteurs comme le Baron De Ladoucette démontre qu'il peut également exprimer des rouges d'une finesse et d'une complexité remarquables, notamment avec le cépage Pinot Noir.

La « Grande Cuvée » est une sélection exclusive qui vise à faire ressortir le meilleur des capacités expressives du Pinot Noir, avec des raisins issus des parcelles les plus prestigieuses du vignoble de Sancerre, où le sol calcaire et l'exposition favorisent une maturation et une concentration optimales des arômes. et des saveurs. Cette cuvée spéciale, dédiée à la mémoire du Comte Lafond, ancêtre du Baron De Ladoucette et figure historique de la viticulture du Val de Loire, est le résultat d'une vinification et d'un élevage conçus pour mettre en valeur les caractéristiques uniques du terroir et du cépage.

Le « Comte Lafond Grande Cuvée » se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante. La vinification soigneusement contrôlée et l'affinage en fûts de chêne français neufs ou de second passage permettent au vin d'acquérir de la complexité sans perdre la fraîcheur et la typicité variétale qui caractérisent le Sancerre Pinot Noir.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent vers le grenat avec l'évolution. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe, avec des notes de petits fruits, de cerises, de framboises et de fraises des bois, accompagnées de nuances d'épices, de sous-bois et d'une touche boisée élégante qui ajoute de la profondeur sans dominer le fruit.

En bouche, la « Grande Cuvée » révèle une texture soyeuse et enveloppante, avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée qui confère au vin une agréable et longue persistance. Les saveurs de fruits mûrs s'intègrent parfaitement aux notes épicées et balsamiques, menant à une finale longue et mémorable.

Idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés, le Sancerre Rouge « Comte Lafond Grand Cuvée » du Baron De Ladoucette est aussi un magnifique vin de méditation, qui s'apprécie pleinement en le laissant évoluer dans le verre. pour en révéler toutes les facettes.

A travers cette « Grande Cuvée », le Baron De Ladoucette célèbre l'alliance entre tradition et innovation, en proposant un Sancerre Rouge qui se positionne au sommet de la production viticole de la région, capable d'offrir une expérience gustative de haut niveau aux amateurs de vins de Pinot Noir et Vins de Sancerre.